しじーみらいふ

特に劇的なことは起こらない乳がん再発ブログ

残り物野菜のポタージュ

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冷蔵庫に中途半端に野菜が残っておる。

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実家に遊びに行った時に一玉買ったはいいけど夫婦二人じゃ食べ切れないからと、ちぎって渡されたキャベツ。

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沢山貰ったのはいいけれど、割と使い道に迷う紫玉ねぎ。

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ちょこっとだけ残った人参。

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これはもうあれだよね。

最近ハマってるポタージュスープにするしかないよね!

甘味とトロミ要員で、一切れだけ残ってた蒸し芋もプラスしよう!

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これらを一口大に切って、お水300mlとコンソメキューブ一個で煮込んで、野菜が柔らかくなったら火を止めて冷まし、ブレンダーで攪拌。

牛乳を200ml加えて温めなおしをしたら出来上がり。

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最後に塩コショウとオリーブオイル垂らしてみた。

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あとは乾燥パセリをパラパラして頂きました。

コンソメと塩コショウしたけど優しいお味。

朝に飲むと体が温まって美味しいんだよねー!

あっと言う間に週末ですね。

お天気よかったら久しぶりにポケモンGO!を復活させたいなー。

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